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好看的面条千篇一律，好吃的面条万里挑一，每到夏天河南人经常吃的凉拌面，酱汁这么调酸爽劲道，想不好吃都难。味美筋道的面条里，加上清爽解腻的黄瓜，配上香酥的花生粒，每一口都是满足！

【凉拌面】

1.首先，我们准备刚压出来的圆面条200克，当然你也可以用其他面条，煮面的方式都是一样的，时间略有偏差。

2.黄瓜半根，切成细丝；火腿半根，也切成细丝；大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用。

3.锅内烧水，加入少许植物油，植物油能防止面条粘连、溢锅。水温烧至八九十度，有小气泡冒出、但不翻花的时候开始下面条，这是下面条的最佳温度，轻轻的搅动让面条均匀受热。