荷叶药膳水蒸鸡
食材：
走地鸡、荷叶、虫草花、党参、红枣、姜、葱、盐、花生油。
制作：
1、鸡宰*干净后控干水分，加入虫草花粉、盐揉搓腌制20分钟。
2、鸡肚子里头放入党参、红枣、葱、姜，然后用荷叶包裹住鸡。
3、蒸锅上汽后放入食材蒸40分钟即可。
薏仁苦瓜炖排骨
原料：
薏仁20克，苦瓜50克，猪排骨300克，菠萝30克, 姜2片，黄酒5克，清汤 500毫升，精盐 4 克。
制法：
1、猪排骨切块，汆水后洗净血水，放入盅内；薏仁泡软洗净；苦瓜去瓤切片后洗净；菠萝切片后洗净。
2、先将排骨、薏仁、与姜、黄酒、清汤注入盅内, 加盖，上笼炖1小时后，再放入苦瓜、菠萝，炖半小时加精盐调味即成。
家烧海杂鱼
原料：
海杂鱼450克，五花肉30克，姜粒10克，蒜子15克，干葱头20克，干辣椒5克，蒜苗叶15克，青红椒片各5克，大葱10克，盐，味精，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉各适量。
制作：
1、锅烧空气，加猪油加热融化后，放入五花肉片，煸炒出肉香味，且逼出适量猪油，能够让菜肴更加香醇。
2、随后添加姜粒，蒜粒，干葱头，煸炒至蒜子表皮金黄，顺着锅边烹入生抽提鲜。
3、冲入高汤，下入煎制过的海杂鱼，煎过的鱼表皮伴有焦香，闻着更让人有食欲。由于视频问题，煎鱼过程未展现。
4、文火煮至锅中沸腾，淋入老抽调色，转小火焖煮至收汁浓稠，最后倒入蒜苗叶，青红椒片，盐，味精，白糖调味即可。
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