金灿灿的板栗是怎么炒熟的？小李子大学问，三十年的老师傅手把手教你炒李子。

·首先把个别坏李子挑出，一次放入二三十斤。

·起初撕大火，快速把李子加热达到一定温度，由最初的土颜色逐渐变得金黄。

·二十分钟左右，锅中的李子冒着热腾腾的热气，期间每隔十分钟左右要加一次糖水。

·这是要把加热的火逐渐调成微火，小火逐渐李子都个个饱满金黄起来。

·如此再加工十分钟左右，李子已基本上是九成熟了。

·这时可以打开一个品尝，切记切记品尝时千万不能直接用嘴绕开，因为这是栗子，是高温，好的李子里面基本上都是粉末状态。

·再用三五分钟小火，如果为了好看可以出锅的时候加上一些橄榄油。

·这时迅速把李子从锅中掏出，一定要迅速是黄灿灿的李子。