黄瓜是一种很美味的蔬菜，无论是口感，还是味道都非常不错。一般来说咱们在平常的时候都是用黄瓜做凉拌菜的，用黄瓜做成的凉拌菜也受到了很多朋友的喜爱，因为它清脆可口，非常美味。今天就用黄瓜来跟大家分享一道非常不一样的美食吃法，黄瓜炒肉片，吃起来开胃下饭，而且黄瓜搭配猪肉营养均衡又全面。一起来看一下黄瓜炒肉片具体的烹饪步骤吧。

【黄瓜炒肉片】

【制作食材】黄瓜，食盐，面粉，大蒜，小米辣，猪瘦肉，食用油，料酒，生抽，白糖，鸡精

【制作步骤】

1、黄瓜炒肉片，做起来很简单，吃起来特别美味，开胃又下饭，而且吃起来营养特别均衡。一起来准备一下黄瓜炒肉片的烹饪食材吧，准备两根黄瓜，适量的食盐和面粉，面粉是用来清洗黄瓜的，准备完食盐，面粉之后再准备3~5瓣大蒜，5根小米辣，一小块猪瘦肉，适量的食用油，料酒，生抽，白糖，鸡精即可。准备完黄瓜炒肉片的烹饪食材之后咱们开始它的烹饪吧。

2、先取出一个大盆，向盆中放入适量的水，然后再加上一点食盐和面粉，将它们搅拌均匀，接着再将黄瓜放进去清洗。食盐能够*菌消毒，可以将黄瓜表面大部分病毒和细菌*死，面粉能够吸附黄瓜表面的灰尘和杂质，所以用食用盐和面粉水洗完之后，黄瓜就非常干净了。

3、黄瓜洗净之后用筷子戳上几个孔，这样待会焯过水之后很容易挤出水分，使黄瓜口感更加清脆。接下来烧上半锅水，水开之后放入一勺食盐，然后将黄瓜放进去，用勺子按压一下，让黄瓜完全浸没在水中。黄瓜焯水三分钟即可。

4、三分钟的时间到了以后咱们将其捞出来，然后放到一旁晾凉待用。再来处理一下其他配菜，大蒜切片，小米辣切碎，全部切好之后放入到盘中。取出猪瘦肉清洗干净，接着放到盘中备用。配菜差不多都已经处理完了，咱们再将晾凉的黄瓜取出。

5、晾凉的黄瓜放到案板上切头去尾，然后切厚片，切好的厚片直接放入到一个纱布中，用力挤出里面的水分，这样黄瓜吃起来会更加爽脆，全部挤好之后先放在碗中，然后再加上适量的食盐，将它们搅拌均匀。

6、起锅烧油，先放入猪瘦肉片，将猪瘦肉片炒至变色，然后咱们将蒜片，小米辣全部加进去翻炒出香味，接着放一点料酒去腥，加上一点食盐，生抽，白糖，鸡精调味，然后放入黄瓜片大火翻炒半分钟。时间到了以后咱们就可以关火出锅装盘了，装盘之后即可食用。

【小贴士】

1、筷子在黄瓜上面扎的洞要深一点。

2、黄瓜里面的水分尽量挤干净一点，这样吃起来会让黄瓜更加清脆。

3、在烹饪黄瓜的时候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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