花椰菜吃了容易有饱足感，是非常营养美味的蔬菜唷！但要怎么炒出又脆又绿的花椰菜呢？一个简单步骤就可以达到目的唷！首先来看看食谱吧。

：：清炒香菇花椰菜：：

【食材】

花椰菜1颗

蘑菇 100克

蒜头1瓣

【调味料】

盐巴40克、油20毫升

【制作步骤】

1.用刀把花椰菜切成小瓣，切除粗糙深绿的外皮，盐水浸泡3分钟再清洗干净。

起一锅热水，加入30克盐巴，水滚后把花椰菜倒入，川烫30秒，用漏汤勺捞起。

2.碗里盛八分满冰水，把川烫好的花椰菜放入降温，蒜头切成碎末，蘑菇洗净，用刀剖半。