奶奶做的腌蒜苔，酸甜脆爽又下饭，一次腌9斤，吃到夏季都不厌

四月是一个富有生命力的季节，也是人们很向往的一个月份。这个时候天气在不断地变暖，菜园里的各种蔬菜长势喜人，各种各样的蔬菜和野菜都已大量上市，给我们的餐桌上增添了很多春天的气息。蒜苔相信大家并不陌生，它是从大蒜中抽出的花茎，蒜苗到了成熟的时期，中间就会长出一根花茎，这个茎就是蒜苔。

记得小时候在农村，家家户户都会种上1亩左右的大蒜，长成蒜苗太稠的时候我们总会拔掉一些，和鸡蛋一搭配也是一道美味。那个时候每年还都会盼望4月份的到来，因为又到了抽蒜苔的季节了，蒜苔摘下来后随便一炒，如果摘得多了奶奶还会把它腌制起来，随时可以尝到蒜苔酸甜可口的滋味，腌制过的蒜苔早上搭配上白米粥，或者是平时吃了油腻的东西搭配上它，真的是开胃爽口特别好吃。

每年一到蒜苔下来的季节奶奶都会腌上一大瓶，腌好的蒜苔开胃下酒还下饭，怎么吃都不厌，并且方法非常的简单，我觉得还是老一辈的做法比较好吃，今天把这个方法分享给大家！

食材：蒜苔、盐、冰糖、香醋

1、这半个月正是蒜苔下来的季节，我们这边的价格也不贵，今天花10元钱买了8斤。首先我们挑选蒜苔的时候，尽量选择比较嫩的蒜苔。