今天一进厨房我就感觉哪哪都不得劲，感觉到处都很乱，不收拾吧，心里又不舒服。等我收拾好之后，我发现时间又来不及了，本来我是想炒个什么菜的，我又怕时间来不及忙不过来，算了还是整了一锅乱炖。

今天这个五花肉好瘦，本来我是想切成片，片这样子煮的快一点，但是我感觉刀还不快，有点切不动，索性就全部切成了这种小坨坨。冷水下锅，放料酒去腥，水开之后就把沫沫全部撇掉，全部捞出来。

热锅凉油，五花肉下锅，煸炒出多余的油脂。我怎么感觉我看视频里的自己最近脸怎么圆了？之前都不是圆的，看来这真的是长胖了。这个肉大概炒成这个样子，再把里面多余的油撇出来，然后再放葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等下锅炒出香味，接着再放老抽、红烧酱油上色，我就喜欢这会的颜色，一放水这个颜色就不好看了，然后再转小火慢慢炖。

接着开始切豆腐，上次炖的那个粉条、红烧肉，然后我看很多人都说要放白菜和豆腐才算完美，这次咱就安排。白菜切成小块块，有很多人说白菜要炒一下才香，这不是条件不太好，所以我就省略了这一步，再来点杏鲍菇。接着再把这些食材依次下锅，这一锅的话就基本上全部完成了，最后再放上点盐、鸡精、蚝油，然后入味，一直开小火慢慢的炖，炖到工友们下班为止，然后我又发现这个菜好像有点少又不够，我又放了点儿小青菜，最后再撒上点葱花、香菜就完成了。

开饭打菜满满一大锅，我们这的工友都是北方人比较多，他们就可喜欢吃这种炖菜了，虽然我做的可能不是太正宗，但勉勉强强也能吃。

饭也吃完了，然后准备下班，但我感觉整个厨房还是黏糊糊的，到处都油腻腻的。我索性又把这几个桶给擦擦去去油污，幸好有这个水位式的油污净，淡淡的柠檬香味，味道也不太刺激，喷出来的话是泡沫也可以是喷雾，去污效果的话也挺好，轻轻一擦就干净了而且也不油腻。

我这是心情好也大扫除，心情不好也大扫除，也不知道今天到底是心情好还是不好，下班了，拜拜。