地锅排骨贴饼子。

哈喽家人们，又见面了。今天弄一个地锅排骨，再贴几个小饼子。要说这饭可不省事，需要准备的东西太多。

·买回来的肋排洗净，用凉水下锅，水开之后把上面的沫子都撇干净了，然后把排骨捞出来。

·炒个糖色，油锅里来几块冰糖，糖化了之后颜色变深，迅速把排骨倒进去来回翻拌，都裹满焦糖色。

·紧接着放葱、姜、大料继续煸炒，炒出香味，然后倒料酒，再来点老抽。

·煸炒一会之后往锅里加凉水，多来点水没过排骨，水开之后扣盖，转小火炖50分钟。

·利用炖排骨这功夫准备点配菜，兰花干用热水泡20分钟，之后剪两刀，煮点粉条，来点豆角，再切点土豆块，煮好的玉米切成段，再煎俩虎皮青椒。因为我得用这锅炖排骨，所以辣子是提前煎的。

·接下来开始和面，面粉少量多次的加凉水和成团，最后盖保鲜膜醒20分钟。

·醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子，最后团成圆球，一个个泡凉水里再醒20分钟。

·这边排骨炖差不多了，开始加盐，紧接着把豆角跟土豆扔进去，咕嘟个差不多10分钟，土豆有点软了。

·这会开始下其它的配菜，粉条、兰花干、玉米、青椒都放进去，随着放就随着往下按，然后都给它吸满汤汁。

·最后开始贴小饼子，醒好的面团在手上压扁，然后就像我这样前后压来回压，再托托、抻抻，弄成一个小薄饼就行。

·给它贴锅边盖菜上，后面同样的动作以此类推。

·最后浇上汤汁，盖盖焖10分钟。

完活啦，这小味直冲天灵盖，看着就有食欲。就这一大锅还不得香迷糊了，一会要不够吃的，我们仨还不得抽起来。有模有样，还真成功。看这小饼子，薄厚正好。我看这，我就想尝尝这饼子，我先替大伙品尝一下，我站这就得吃，倍入味。好吃。