这道菜是有一次吃酒席时学来的，当时整整一盘砂锅的百合几乎都是我吃的，以前也曾偶尔吃过搭配炒在菜里的百合，苦苦的，没有好印象。自从那次吃了糯糯酱香味的砂锅焖百合后，一直念念不忘。百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。如此优点之多的百合，不能因为其苦味而让人望而生畏了。今天这道菜的做法模拟酒席大厨的口味，几乎吃不出苦味，喜欢吃粉糯食物的朋友一定不要错过了。有点像吃咸口酱香的板栗南瓜的感觉，特别好吃！（百合其实是主食类的蔬菜哦，可以部分代替主食吃，这道酱焖百合很好吃，吃多了的话，记得减少其他主食的摄入量哦）

By leamyzh

用料

• 百合 两头
• 六月香豆瓣酱 半勺
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 水 1/3碗

做法步骤

1、百合一片片掰开去根去泥巴沙子后清洗几遍，泡水里1-2小时（能不同程度地去除苦味）

2、泡了水后的百合冲洗一遍后滤干水备用