北方停暖之后又赶上了降温，晚饭我做了排骨焖卷子和炖梨，这几天嗓子也不太舒服。

·梨去皮去核直接放锅里，加几个红枣、冰糖还有一点银耳，小火炖半个小时。

·做花卷的面我喜欢用半发面的，这样吃起来更筋道。我看有人把排骨不焯水就直接炒，总觉得有点味不对，我还是习惯焯水然后再炒个糖色，把排骨再放进来炒几下。

·调味料就是生抽、老抽、葱、姜和一个卤料包，加水炖上半个小时。

·排骨里面放点配菜，这样一锅出来也就省得再炒素菜了。豆角、胡萝卜还有土豆，这几样算是老搭档了，一起全都加到排骨里面，这时候别忘了加盐调味，再炖个10分钟。

·趁这功夫把花卷也弄出来，面基本上没发起来也没关系，拌发面的就更好吃了。涂上点油，这样叠一下，切成小剂子，简单的拧个花卷就行了。

·要是提前把面发好了再放锅里蒸，就是纯发面的卷子。这时候水不够，一定要记得加水，别整糊了，焖个七八分钟就够了。

这样做饭可省事了，不用一个个炒菜，也不用另外弄个蒸锅再蒸花卷了，就这样菜饭一大锅就都搞定了。

梨这时候也炖好了，要是家里谁嗓子不舒服，炖这么几个梨比喝水强多了。这几天正好赶上降温，吃水果这样煮着吃还暖和，苹果梨都可以这样煮，真的超级好吃，你也试试吧，拜拜。