山城重庆，一座魔幻的城市，本身没有什么特别知名的景点，但这座城市本身，就是一道绝无仅有的好风景，美到让你有一万种方式爱上它。这众多理由之中，重庆的美食，却是让人最为难忘的。

除了耳熟能详的重庆火锅和重庆小面，这座美丽的山城好吃的东西不胜枚举，南山的泉水鸡、邮亭鲫鱼、巫山烤鱼、芋儿鸡、毛血旺，去年我带着家人在重庆玩了一星期，就连攻略上推荐的知名美食都没能品尝完，更别说深入大街小巷去探寻那些真正的市井美食了。

重庆菜麻辣鲜香，滋味浓郁，让人难忘，吃了一星期把家人的口味也都带“偏”了，我现在每次去超市买鸡腿回来，如果做成“山城辣子鸡”，家里没一个人反对的，毕竟吃起来又解馋又过瘾，尤其是这个春天，大家“宅”在家里都馋的紧，这种麻辣酥香，外焦里嫩，口感层次极为丰富的辣子鸡自然最受欢迎，想解馋不用等饭店开门了，在家做一份山城辣子鸡吃吧，2个鸡腿就搞定。做法分享给大家。

所用食材：鸡腿2只、干辣椒2两，花椒3勺，胡椒粉1调羹，料酒2勺，酱油1勺，香油和淀粉适量， 小葱2根，蒜4瓣，鸡精、盐适量。