自从入冬后，最爱吃的不是大鱼大肉，而是各种暖汤。一想想热汤涌入胃中，时至下午都已经想到了晚上的佳肴。那今天，营养师大乔为大家推荐这道汤，入冬最想妈妈做的这道汤，15分钟就出锅，润肠补血，暖胃又暖心。这就是牛肉丸菠菜汤。

营养师大乔：说起菠菜，它的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

By 刘大花266

配料：

牛肉丸 一小袋（125克）、菠菜 100克、紫菜 10克、精盐 1茶匙、糖 半茶匙、酱油 1勺

烹饪步骤：

1.菠菜洗净。

2.水开后下入菠菜，不加盖儿大火煮2分钟。

3.捞出备用。