天冷别炒菜了，教你做4道“砂锅煲”，营养好吃还暖和，别不懂吃

受这场寒潮的影响，多地气温直接从30多度，降到了低于10度，体验到了什么叫“一秒入冬”。天气寒冷，身体的热量流失很快，不仅要穿得暖和，还要吃得暖和，才能及时补充热量，更好地御寒。

到了秋冬季节，炒菜一上桌就凉了，不仅吃起来不香，而且对身体还不好。这个时候，我喜欢给家人做砂锅菜吃。砂锅具有良好的保温性，一顿饭吃完，菜都还是热乎的，吃得很舒服。

砂锅菜怎么做才好吃？今天我就给大家分享几道好吃的做法，非常简单，营养好吃，大家快学一学，做给家人吃吧，吃完身上暖乎乎的，再也不怕冷了。

【招牌肉末茄子煲】

准备长茄子2个、肉末1小碗、大蒜2个、生姜1块、小米辣2个、香葱2根、生抽、老抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱。

1、茄子洗干净，切掉两头，不要去皮，切成1厘米宽的长条，用盘子装起来，放进蒸锅蒸5分钟，变软后取出。

2、调一个料汁，碗里放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺辣椒酱，倒入适量清水，搅拌均匀备用。