*其中蜜桃蛋糕卷授权自小红书@茉兰

老实说，几个月前，我就在思考情人节要怎么过了。

去哪里逛逛，还是去看电影，要预定什么餐厅，买什么花……想了一圈，又担心会不会落于俗套，结果发现这些“俗套”，如今都是奢侈。

即使如此，我仍想抽一些时间，让这个黯淡的二月多一点明亮的色彩——在家做甜品吧，在靠近阳光的窗户旁，尝一块比像云还柔软的蛋糕，还有什么比这更让人觉得愉快的？

这次我做了三款外形截然不同的蛋糕，但做法基本一致，因为蛋糕胚都是同一款戚风。不管你想要精致漂亮的蜜桃果冻蛋糕卷，还是视觉感十足的雪崩蛋糕，或简单的草莓蛋糕杯，这一口柔软治愈的戚风蛋糕，一定不会让你失望。

春天已经来了，隔窗也能等候花开。

祝你人生苦短，甜长。

戚风蛋糕胚

以下为做一个水果蛋糕卷的用量

也是做雪崩蛋糕 蛋糕杯的用量

1、将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的干净容器中，备用。

*分蛋的时候注意蛋壳不要戳破蛋黄，蛋清里面不要掺到蛋黄，否则会影响之后打发。