又是个菠萝成熟季啊，每年这个时候，菠萝便宜得很，那些贩子拉着一车香味扑鼻的大菠萝在路边叫卖，10元钱6斤，或者更便宜的价格，在北方菠萝本是稀罕物，却因为夏季时节，再稀罕的物件都卖不上价，倒是乐了我们爱吃菠萝的人了，趁便宜多买些，做成菠萝酱，比买的好吃还便宜。

自己做的菠萝酱，喜欢大肉粒的可以随心而做，既有果酱的细腻，又有大块的肉粒感，直接这样吃，酸酸甜甜也不腻，搭配面包或者作为烘焙原料也不错，尤其是做成菠萝派、布丁酥、菠萝酥等糕点更是令人回味无穷，所以说这个菠萝酱的用途还是很多的。喜欢吃菠萝饭或者是菠萝古老肉的也可以收藏这个菠萝酱做法哦，这可是好吃的关键。

那么如何做才能做出既好看又够味的菠萝酱呢？今天曦妈就来分享一个小技巧，学会了这法子，保准你做出的菠萝酱能与卖的媲美。有好多人熬出来的酱不是颜色深了，就是浓度不够，味道不纯，不仅浪费了菠萝，还平添几分不快，那么今天分享的这篇文章，就是来纾解你的疑惑的，学会了小技巧，做啥果酱都能用上。

菠萝酱

材料：菠萝一个、白砂糖适量、柠檬汁一勺、清水适量。

做法：1.新鲜的菠萝一个，中线偏一侧分成两部分。挑选菠萝的时候，注意表皮有黑块的，或者变软的都不新鲜，若是有绿块可能熟的不是很好，尽量挑选熟透的，闻香味也可识别。这种熟透的，根本不需要用盐水泡。