这个春天如约而至，踏青赏花却有限制。此时桃花正烂漫，不妨试着在家做桃花酥，也算不负春光！粉粉嫩嫩的桃花酥，外酥里绵，稍微换点技法还可做成菊花酥，搭配春茶一起品尝，就是妥妥的仙女下午茶！

​食材

水油皮：中筋面粉120克、猪油30克、水70克

油酥：中筋面粉100克、猪油50克、食用色素少许（粉）

内馅：豆沙300克

步骤

❶ 水油皮（面粉、猪油和水）和油酥（面粉、猪油和食用色素）分别混匀，揉至光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟。

❷ 将醒发好的水油皮、油酥和豆沙馅分成12份，搓成圆形备用。

❸ 水油皮擀平，裹油酥收口，擀成长舌状，卷好盖上保鲜膜松弛15分钟；接着重复卷第二次。

❹ 卷好的面团，擀成圆片，裹豆沙收口，稍微压扁剪成5瓣，捏出花瓣形状，以蛋液和白芝麻点缀，烤箱180度烤20分钟即可。