煮荷包蛋，等水开下锅是大错！牢记5个技巧，完整又圆润，不散花

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『煮荷包蛋，等水开下锅是大错！牢记5个技巧，完整又圆润，不散花！』

在常见的食材中，如果说到物美价廉，大家首先想到的肯定是鸡蛋。鸡蛋的营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，而且价格很便宜，经常在3~5块之间波动，人人都吃得起。

鸡蛋的吃法很多，比如煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋等等，都非常好吃。煮鸡蛋的营养最高，但天天吃也会吃腻，可以煮荷包蛋吃。正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，中间的蛋黄和莲蓬非常像，所以得名“荷包蛋”。

荷包蛋好看又好吃，做法也简单，分为油煎和水煮2种，煮荷包蛋算是比较难的。

很多人煮荷包蛋，不是漂了一锅白沫，就是一锅鸡蛋花，形状不圆润、不完整，大多都是做法错了，水开后直接打入鸡蛋，难怪总是做不好。

今天我和大家分享一下煮荷包蛋的技巧，关键有2点，一是下锅的时机，二是煮鸡蛋的火候。煮荷包蛋时，千万不要等水开，多做2步，荷包蛋完整又圆润，不漂白沫。不会煮荷包蛋的朋友，快收藏起来吧。

【煮荷包蛋】

1、鸡蛋不要直接下锅，先打入小碗中。

小碗里加入适量清水，起到润滑的作用，再打入一个鸡蛋，鸡蛋就不会粘到小碗上，方便操作。