2018年的冬天已到来已久，在我们福建地区的农村，田里的稻谷已全部收割完成。
秋收过后，很多勤劳的农民都带上工具到竹林了挖笋，或是自己吃或是卖给商贩补贴家用，可惜今年不知道是什么原因，冬笋的个头虽然不小，但商贩来收购的价格却不高，和往年相比价格相差了好几倍，这让很多农民非常无奈，不知道屏幕前的您买到的冬笋是多少钱一斤呢？
闲言少叙，在这个冬笋收获的季节，餐桌上一道大骨冬笋汤是必不可少的了；虽然现在很多商人会将冬笋保险起来卖很久，但口感肯定是不及新鲜的了。
笋也是我们福建的特产之一，不仅是一道可口的美食，更是可做医用；它是高蛋白且又低淀粉的美味，做法更是多种多样，可煲可炒，每一种的口感都非常好。
而猪大骨的营养价值想必众所周知，从小就听父母再说要多一点大骨汤，可以补各种各样的东西；虽然现在很难吃到散养的土猪的，但只要买新鲜的大骨，营养价值还是有的。
今天就分享一道闽南冬天餐桌上的美味——大骨冬笋汤
食材准备：
大骨500克，冬笋1个，姜适量，枸杞10克（因用餐人数而异，这个比例适合3-4人食用）
详细过程：
1、首先把大骨洗净，一般买大骨的时候都会让师傅帮我们砍成几段，不然很多朋友家里的刀具太薄都砍不断。
2、然后放入水中焯一下去除血水以及碎骨，因为很多碎骨都会扎进肉中，不洗净的话非常影响口感。
3、把冬笋和生姜洗净都切成片（如果觉得冬笋切成片口感不好的话，也可以切成块状，不过切成块状的话，要多炖一会儿哦！）
