前段时间很流行吃椰子冻。那么网红椰子冻是用什么做的呢？有什么功效？所有人都能吃吗？

椰子冻做法如下：

材料：椰青1-2个、椰浆100-200g、牛奶50-100g、吉利丁5-10g、白砂糖10-30g或适量、脆椰子粒适量。

先用冷水把吉利丁片泡软（不用热水，以免融化）。用开椰器或其他硬物，在椰青顶部薄弱位置，打开椰青，倒出椰子汁保留。然后把椰子汁、椰浆、牛奶、吉利丁、白砂糖放入锅中，混合搅拌，小火加热融化（融化即可，不必煮沸）。熬好的汁液倒入空椰子中，待降温后，放入冰箱冷藏8-12小时，即可食用。或冷藏半天后，在上面撒些脆椰子粒，吃起来口感更好。

椰子冻具有补益脾胃、生津止渴、利尿消肿、*虫润肤等功效，适合体虚有热者。由于椰子冻是冷冻的甜食，含较多钾、镁，脾胃虚寒者、糖尿病者、肥胖、肾功能不全者，不宜多食。常人适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。