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京酱脆皮肉丝卷是一道色香味俱全的美味佳肴，在京酱肉丝的基础上加上鸡蛋制作而成，做法可能要复杂一些，但是越好吃的美食，越不是那么简单。

这道菜营养全面口感好，上桌特有面，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，有空的时候慢慢做，下面请看我们的详细操作。

首先准备大葱两棵，洗净后先切成段，再切成葱丝放入料碗中。

瘦肉半斤左右，先切成片，再切成肉丝放入盆中，用清水洗一遍，控干水分。