说到牛蛙，相信不少的吃货朋友都垂涎四尺，牛蛙肉质鲜美，营养丰富，并且它不像鱼一样有很多的鱼刺，牛蛙只有大骨，并且煮熟的牛蛙非常的容易骨肉分离，连老人和小孩都很适合吃！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿牛蛙做食材，给大家分享一道香辣可口，美味下饭的【剁椒牛蛙】，喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：处理干净的牛蛙4只，红线椒3个，小米椒2个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，葱花适量

第一步：牛蛙买的时候叫老板帮你*好，清理干净，去掉外皮，喜欢吃皮的可以留下！然后再用清水洗去血水，控干水分后，放到菜板上将牛蛙剁成小块，剁好之后装入汤盆，放入半茶匙食盐，放入1汤匙料酒，放入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！