传统大年中式糕点少不了，家家户户这时候炉灶都要蒸上一些好吃的糕点，寓意好日子蒸蒸日上，同时过年期间亲朋好友走到少不了，没有糕点那哪成呢？下面这8道糕点的方子都是我亲身试验过的，次次都成功，大家可以照我方子做，简单好吃个个都喜欢。

【红糖碗糕】碗糕在福建闽南一带是过年祭祀都必须用的

材料：大米粉120克 开水120克 红糖30克 酵母1.5克 泡打粉1.5克

做法：1、开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉、倒入大米粉中搅拌均匀

2、加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右

3、加入泡打粉继续拌匀，静置半小时，水开后放入蒸锅、30分钟左右即可

小唠叨：如果你不喜欢红糖，直接换成白糖就是普通的米发糕了。

【芋头糕】这个糕点是福建和广东一带，还有客家人的传统点心，咸香好吃

材料：槟榔芋480克 粘米粉300克 清水600克 盐适量 鸡精一茶勺 五香粉一茶勺

辅料：香葱2根 紫菜少许

做法：1、槟榔芋头擦成细丝、粘米粉准备好、粘米粉加入清水拌匀

2、葱切颗粒，紫菜剪碎、锅内放入比炒菜多一些的油小火爆香葱末

3、加入芋头和紫菜、加入调料翻炒均匀、转小火倒入米浆

4、中间要用铲子不断翻炒至米浆变色、然后倒入刷油的模具中，压实

5、放入电高压锅蒸25分钟左右（或者直接煤气灶上40分钟左右）、放凉后脱模

小唠叨：芋头吸油，所以油量比平时炒菜的多一些，另外辅料不要太多，调味用的，如果你喜欢复合口味的也可以放点腊肠丁什么的，不过我做的是闽式无须太多添加

【马蹄糕】

材料：马蹄粉250克 水1500克 黄糖170克 荸荠7个

模具：学厨KT12小蛋糕模具 蒸制时间：上汽后10分钟

做法：1、荸荠去皮切成小丁、将750克的水、黄糖和荸荠倒入锅内，中火煮开

2、马蹄粉加入750克水、用手抽不断搅拌，搅拌全部化开均匀了为止

3、将一半的粉浆先倒入煮开的糖水中、不断搅拌到比较稠的状态

4、然后将剩下一半的粉浆继续倒入、小火搅拌到半透明的样子

5、然后倒入模具中、放入蒸汽烤箱10分钟左右，没有就直接蒸锅，上汽后10分钟，放凉脱模即可