酸菜鱼，这道源自四川的经典菜肴，以其酸辣可口的味道和丰富的营养深受大众喜爱。然而，在餐馆享用这道菜往往价格不菲。今天，就让我们一起学习家庭版酸菜鱼的简单做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴，既省钱又满足味蕾。

所需材料：

1. 新鲜草鱼（或鲤鱼）一条，约1斤半左右
2. 酸菜一包（约300克）
3. 泡椒适量
4. 姜片、蒜末、葱段、花椒粒适量
5. 料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量
6. 食用油、清水适量

步骤：

前期准备：