丝瓜是夏季的应季蔬菜，现在正是吃丝瓜的季节。丝瓜中富含蛋白质、钙、铁、维生素等，尤其丝瓜中含的维生素B1、维生素C等成分，能使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。

海米营养价值高，味道鲜美、易消化，和丝瓜搭配，不仅突出了丝瓜的鲜甜，而且也提升了虾自身的鲜味，使丝瓜汤的口感更加丰富。

我们用简单五步，学会丝瓜海米汤。

食材：

丝瓜：2根

海米：一小把

清水：两碗

盐：少许

姜：3片

主要食材

做法：

1、先将海米冲洗干净，浸泡五分钟。（一定要泡一下，让海米吸收一下水分，鲜味可以更好的释放出来，口感也更好）

2、将丝瓜切片。最好切成薄片，翻炒时更容易炒透。姜切丝备用。

备好食材

3、锅内倒油少许，开小火。油热之后，下入姜丝，炒出香味；

4、倒入沥干水的海米，翻炒一下，可以更好的去腥提鲜。最后加入丝瓜，继续翻炒。

5、翻炒至丝瓜半透明状，加水。开大火，煮至沸腾，加入少许盐调味，就可以出锅了。

出锅后的丝瓜海米汤，汤汁嫩白，清淡鲜美。在夏季炎热的天气，昏昏欲睡，美美的喝上两大碗，瞬间恢复了元气，又精神抖擞了。

注意：

1、这个汤最好是用姜，不要用葱花。葱花的葱香味比较浓郁，会遮住了丝瓜的清甜。另外，姜丝去腥效果也更好。

2、丝瓜一定要翻炒到半透明状，也就是要炒透，这样汤会更加清甜。

简单五步，学会丝瓜海米汤。生活中不一定是山珍海味，平淡生活中，那一道暖心的家常菜，才是人生的真谛。