香辣小黄鱼

小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是病后体虚者的滋补和食疗佳品，这款香辣小黄鱼，鲜香开胃，非常下饭。

• 难度：一般
• 烹饪时间：7分钟
• 口味：鲜

食材

• 350克
• 小黄鱼
• 8克
• 干辣椒
• 10克
• 熟白芝麻
• 各少许
• 八角、桂皮、葱花、姜片
• 3毫升
• 辣椒油
• 5毫升
• 生抽
• 6毫升
• 料酒
• 3克
• 白糖
• 2克
• 盐
• 3毫升
• 陈醋
• 食用油适量

做法

• 1 在处理好的小黄鱼身上加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌匀。

• 2 再倒入水淀粉，搅匀，腌渍10分钟使鱼肉入味。

• 3 热锅注油烧热，放入小黄鱼。