这蔬菜太鲜，做馅比韭菜还好吃，增强身体抵抗力，预防流感就选它。
家人都喜欢吃馅饼，有时间就做各种馅的，发面死面轮换着作。但是一般做发面的馅饼要做素馅的，素馅的不放肉，只是蔬菜易熟，因为发面的面皮要稍微厚一点才好吃，但烙久了面皮容易糊，如果是肉馅皮熟了馅会熟不透；如果不做发面的饼一般就做肉饼，薄薄的皮，非常香。
现在每天都在为忙年做准备，忙忙活活的其乐无穷。不管多忙活也要吃好一日三餐，今早上做了一个超好吃的馅饼，每张饼的直径有15厘米多大小，这么大的馅饼我竟然吃了三个，馅饼好吃当然主要是在馅上，下面就随我来看看我今天做的馅饼吧。
今早的馅饼馅我用的是蒜苗和鸡蛋。鲜香得很，要比韭菜鸡蛋还好吃。现在正值寒冬，稍有个不小心就会受凉感冒，所以，增强身体的抵抗力是非常必要的。蒜苗又叫青蒜，好的蒜苗是鲜嫩鲜绿的，黄色的不见光的为蒜黄，这两种蔬菜是不一样的，秋季的蒜苗要比冬季的辛辣一些，现在冬季，都是大棚的暖菜，蒜苗的辛辣程度就很低了。
含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。所以，在冬季容易患上流感的季节，经常吃点蒜苗很有好处。
蒜苗在烹饪的过程中，不要煮得太烂，以免破坏辣素，降低*菌作用，所以如果要炒蒜苗的话爆炒几下就可以出锅，千万不能炒久了。在冬季我做羊肉馅饺子的时候大多数会放蒜苗，它特殊的香气和羊肉很搭。今天我做的是发面馅饼，所以用的是蒜苗和鸡蛋搭配，香香的，面皮熟了，馅也就好了，也不会过火。现在和我一起来看看我的蒜苗鸡蛋馅饼的做法吧。
【蒜苗鸡蛋发面馅饼】
材料：白面粉300克，玉米粉100克，蒜苗250克，鸡蛋4个，盐适量。
做法：
1.今天的面皮我用了两种面粉，普通的白面粉和一点精细玉米粉，日常生活中我们经常吃点粗粮对身体很有好处。做面食的适当添加一点，也不会影响口感。
2、酵母用温水融化，慢慢倒入面粉内，搅拌成絮状。一共400克的面粉，大约用了270克的温水。
