菜苔浑身是宝，农村多到吃不完，晒干了比新鲜还好吃，蒸着吃最香！

俗话说：“最美人间四月天”，此时，春风送暖，气候宜人，花红柳绿，油菜花香，到处是一派春意盎然的景象。春季的专属蔬菜有油菜、莴笋、包菜、苜蓿等等，但是这些蔬菜的季节性都特别强，从头到尾也就半个月时间吧，就要开花老去，尤其是油菜，会长出长长的菜苔，这时候，就要我们把这些菜苔全部摘下来，可是这么多菜苔一次性也吃不完呀，怎么办呢，有人会拿到市场上去售卖，但是家家都有，价格很便宜，我选择把它焯水后晒干，可以放1年都不坏。

别看新鲜时的菜苔不值钱，但它真的浑身是宝，菜苔的根茎撕去外皮后凉拌着吃，脆嫩爽口，比莴笋还好吃，菜叶菜花都营养丰富，是美容养颜的好食材，菜籽可以炸出植物油，是我们每天都要食用的食材，晒*菜苔就更不用说了，清香味美，可值钱了，有人拿到市场上可以卖到20元一斤，没一会就一抢而空，慢一点就买不到了。不过，我不舍得卖，因为我家人人都爱吃这菜，三天两头就要做一盘，配米粥吃，可好吃了。

菜苔干可以炒肉吃，可以煲汤吃，也可以做馅饼吃，都特别清香，我最喜欢蒸着吃，远离油烟，原汁原味，清香鲜美，蒸好的菜干又香又嫩，特别好吃，操作起来也是特别简单，只要泡发后切碎，放入调料，蒸熟即可，适合时间紧张的上班族，分享给大家。