甜椒肉丝是四川省的经典名菜，属于川菜系。此菜红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。可能是小时候吃习惯的缘故，觉得甜椒炒肉丝一定要加仔姜丝，清甜的甜椒搭配的微微辛辣的仔姜更有层次感，整体味道也会更加平衡。

生姜不仅提味,还有缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，健胃,增进食欲的作用。大家可以试试加了姜丝的甜椒肉丝，味道更鲜美。

【甜椒姜丝炒肉】

材料：

甜椒 2个， 生姜 一个， 大葱 一根，猪肉 400克。

制作方法;

1.材料准备。