最近我家对粗粮挺感兴趣，做了几次粗粮的面食都挺受欢迎，今天继续用荞麦粉做个馒头试试，效果也不错，就是颜色不如面粉的馒头白，我怕用纯荞麦粉筋性太差于是掺了白面一起和面蒸的，所以吃着还是不错的，口感跟白面的差不多，相对来说比白馒头还更容易成功，感觉表面更容易揉光滑。

现在提倡多吃粗粮，但是很多朋友从小很少吃粗粮，所以即便是买了也不会做，所以我做了感觉还不错就分享给大家，有想吃粗粮又不会做的话可以照着试试哈！如果您有更好吃的荞麦粉做法也欢迎给我留言，我也学习学习，争取多学几种粗粮的做法，换着花样地给家人做，也避免总吃一种做法回头吃腻了。

你看这荞麦粉加了一比一的白面做的馒头表面还挺光滑吧？揉的时候我就感觉到了，比光是白面的坯子好揉，没揉几下表面就光滑了，所以如果你总是做不出光滑表面的白馒头的话，真的建议你加点荞麦粉再试试，如果做出光滑的馒头记得来留言通知我一声哈！以前总听人说讨厌吃粗粮，说吃粗粮咽不下去会拉嗓子眼儿，可是我最近做了几次荞麦和莜麦的美食，吃着感觉一点也不粗也不拉嗓子眼儿呀？挺细腻的呀！还有淡淡的荞麦或是莜麦特有的麦香，真的不知道为啥以前总说粗粮拉嗓子？

所需食材：荞麦面粉250克，白面粉250克，酵母5克，清水260克，猪油10克。

制作过程：