超级下饭菜：萝卜丝蒸腊鱼，百吃不腻也吃不够！

鱼，有新鲜的，也有腊鱼，鱼干，每一种鱼都有自己独特的味道，吃法。尤其是腊鱼，鱼干，因为水分的缩减，肉质更加紧实，更有嚼劲，跟新鲜鱼完全不一样。在我的老家，都会腌制一部分的腊鱼，保存的时间长，也易烹饪；记得小时候住校，每周返校时，都会带上一罐腊鱼，应对好几天的饭菜呢。

今天，给朋友们推荐腊鱼的做法：简单，快捷，好吃，下饭，它就是萝卜丝蒸腊鱼。腊鱼，是婆婆自己腌制的大草鱼，肉质厚实，刺少，鲜味十足，剁小块后用温水泡软，洗净沥水后下锅煎一煎，再搭配清甜的萝卜丝，上锅蒸熟；喜辣的可以跟精灵一样，加入少量的辣椒粉，成品是鲜，香，辣，光闻味道就喷香喷香的，一口咬下去，大满足呀。现在分享具体的做法，有兴趣的朋友们，可以试试哟！

原材料：腊鱼400克，萝卜丝200克

配料：大蒜10克，小米辣椒3个，生姜5克，生抽20ML，辣椒粉5克，香葱2根，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：腊鱼洗净放入碗中，加清水浸泡半小时；萝卜丝也放入碗中，加清水泡发；生姜，大蒜，小米辣椒，全部切碎末。

3：炒锅加热倒油，下泡软洗净的腊鱼，用小火慢慢煎。