牛气冲天
食材：牛肉 白萝卜 山药 木瓜 柠檬 葱 姜 香菜 鸡蛋 料酒 盐 淀粉 鸡精 胡椒粉 醋 香油 水油
做法：
1. 牛肉切片，木瓜切块、打成汁，白萝卜、山药改刀，焯水备用，葱、香菜切末，备用；
2. 将盐、料酒、木瓜汁、柠檬放入牛肉中，抓拌上劲，淀粉里放入鸡蛋搅拌均匀，将牛肉裹上糊，备用；
3. 锅内放油，油温在五六成热下锅炸牛肉，炸至金黄即可捞出，备用；
4. 锅内放水，放入牛肉、葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，开锅后放入白萝卜、山药改到小火炖25--30分钟即可盛出，备用；
5. 撒上香菜末、葱末、醋、香油，即可食用。
五福临门
食材：鸡蛋 黄豆芽 线椒 小米椒 香菜 葱 生抽 盐 水 油
做法：
1. 线椒、小米椒切段，葱切末，备用；
2. 锅内放油，油温在五六成热放入鸡蛋煎至成型，备用；
3. 锅内留底油，放入黄豆芽、生抽炒熟即可盛出，再放入线椒、蒜、小米椒炒出香味，加入水、荷包蛋、盐、黄豆芽盖上盖子焖3分钟，即可盛出；
4. 撒上小米椒、香菜末，摆盘，即可食用。
金色年华
食材：鸭蛋黄 南瓜 黄油 年糕 酸黄瓜 淀粉 鸡蛋 面包糠 淀粉 面粉 玉米淀粉 泡打粉 白糖 鸡精 泰式酸辣酱 盐 水 油
做法：
1. 鸭蛋黄上锅蒸10分钟、碾压成颗粒状，南瓜切片，酸黄瓜切末，备用；
2. 锅内放黄油，放入鸭蛋黄翻炒，放白糖、盐、鸡精翻炒均匀，即可盛出；
3. 年糕用水大火煮10分钟，鸡蛋内放入淀粉搅拌均匀，将年糕裹上糊后蘸上面包糠；
4. 将1：1比例的面粉和玉米淀粉、少量泡打粉、水、油放入碗中搅拌均匀，制成脆皮糊；
5. 锅内放油，放入南瓜裹上脆皮糊炸至定型，捞出复炸后盛出备用；
6. 再放入年糕，炸制金黄即可捞出；
7. 锅内留底油，放入鸭蛋黄、南瓜、年糕翻炒均匀，即可盛出摆盘；
8. 酸黄瓜切末，加入泰式酸辣酱，制作成蘸料，即可食用。
