大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

五彩豆皮卷， 这名字听着就感觉高大上，可能这就是把豆皮吃出了高级感吧？顾名思义，知道了这道菜最外面是豆皮，那里面又卷着什么呢？别着急，跟小易一起来一探究竟吧！悄咪咪告诉你，真的是特别好吃，有菜又有肉！

所需食材：

豆腐皮、猪瘦肉、鸡精、盐、胡椒粉、啤酒、淀粉、清油、胡萝卜、干香菇、韭菜、葱、姜、白糖、老抽、生粉、鸡蛋、面包糠

制作步骤：

第一步：准备一块猪瘦肉，切成薄片后改刀切成细丝；然后往肉丝里面加入少许鸡精、盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀；最后加入少许水淀粉，抓匀后再加入清油，下手抓匀备用。

第二步：一小段胡萝卜切成丝；干香菇用水浸泡一下再改刀切成丝；韭菜清洗干净后切成小段。

第三步：把锅充分烧热加入一点油，油温烧至三成热（差不多100°左右）下入肉丝，然后用筷子搅动，把肉丝搅散；滑至肉丝变白即可捞出来控干油备用。