中国人吃遍天下，可为什么对火鸡就这么不感兴趣呢？

有很多人吐槽说，中国人尤其是北方人，几乎所有的节日都要吃饺子，其实美国人跟咱也挺像，美国人几乎所有重要的节日都要吃火鸡，尤其是圣诞节，那火鸡几乎是每家每户饭桌上必有的食物。

据不完全统计说，每年一度的圣诞节，一天就要消耗掉2000万只火鸡，倒退十几二十年，很多中国人没有吃过火鸡的时候，说实话在电视屏幕上看到人家西方人过圣诞吃火鸡，是挺羡慕的。

你想啊，那么大一只火鸡，足足有二三十斤，烤的外表金黄，滋滋诱人的被端上餐桌，很多中国人就想，这个火鸡得多么的美味，可是当火鸡进入到中国市场之后，很迅速的就被中国食客所抛弃了。

按道理讲，咱们中华是美食之国，川鲁淮粤八大菜系，全世界几乎所有能吃的和不能吃的食材都被我们开发出来了，很奇怪的是为什么火鸡这种西方人喜爱的美食，我们中国人却不太感冒呢？

第一个重大原因就是吃过火鸡的人都说火鸡的肉太柴了，平时咱们吃一般的家鸡的时候，很多人都知道这个大腿肉，翅膀肉相对比较好吃，鸡胸脯肉相对难吃，因为鸡胸脯肉的脂肪含量太低，大概只有5%，也就是一些健身人士愿意吃这个白水煮鸡胸，可是火鸡的脂肪含量更是低到只有2%。

换句话讲，可能那个火鸡腿的口感还不如那个普通家鸡的鸡胸肉，那难怪中国人不爱吃，另一方面，火鸡的养殖成本还很高，这就导致火鸡的售价它并不便宜，而且火鸡的个头太大了，一只成年火鸡至少有20斤以上，30斤的那都不罕见，所以这么大个头的火鸡，从烹调到食用都有很多困难。

说实话哪怕是美国人，可能一年也就吃那么两三次火鸡，你想一个家庭你就是有三五个人，你能一下子把20多斤的一只火鸡吃完吗？吃不完的火鸡怎么办？就有可能浪费掉，所以其实很多美国家庭也就是过个节，应个景烤一只火鸡，能吃掉一半就不错了，剩下的一半恐怕基本就是扔掉了。

尤其是西方传统的烹饪方式是用烤箱烤，咱们普通中国家庭没有用烤箱的习惯，而巨大的火鸡拆解非常复杂，中餐缺乏相应的烹调手段，当然你那个脂肪含量那么低，怎么做都不好吃。

所以难怪大概是十几年前，火鸡很短暂的引入到了国内那么一小段时间，今天我们在市场上能买到的也就是单个的火鸡腿，而火鸡想真正成为中国人的美食，那实在是太难了。