酸姜。

冬吃萝卜，夏吃姜，做个酸姜吃一下。最好吃的酸姜，我觉得是用酒精腌的，我不会发酒精，酒精腌慢，我就简单的腌，很快能吃。

·先把买回来的仔姜洗干净，晾干水分。砧板和刀都要洗干净晾干水分，不要有油。

·想要快点吃就切片，不想那么快吃的可以整块腌。我是想快点吃的，腌两三个小时就可以吃，所以我切薄片，很快能入味。喜欢吃辣的，还可以切点辣椒一起腌。

·调料只需要放酱油、糖和醋就可以了。酱油是最多的，醋不用放多少，糖放七八克就行，看自己腌多少，比例大概8：1：1就行。