自己做酸菜炒酸菜牛肉吃。

前几天去逛超市的时候看到有芥菜卖，我一看到芥菜就非常兴奋，因为前几天我也想买，但是这边没有，又想去网上买，但是网上买的我不知道好不好，又不敢轻易的去买，这次碰到了特别高兴，买了三颗回来做酸菜。

·先烧一锅开水，加点盐不用加太多，不要太咸。先把芥菜洗干净，然后放到开水里面烫一下，烫变色就捞出来，烫太熟，熟了就不好了，就不脆了。

·准备一个小盆，把芥菜放到小盆里面去，然后把刚才烫芥菜的盐水全部倒进来，芥菜用个碟子把它压住。这是第二天的芥菜，这是第三天的，这天感觉可以了，我就要捞出来拿一颗试试口感。

·今天做一个酸菜炒牛肉。酸菜切好，然后用水把水分挤干，切点仔姜，切成丝来点青红椒。把牛肉切好，加点酱油、蚝油、料酒腌制一下。

·接下来把酸菜先炒干，菜炒干后盛出来备用。

·后热锅凉油，蒜头炒一炒，煸出蒜头的香味过后下入牛肉翻炒。

·牛肉煸炒2分钟左右变色后，加入酸菜继续翻炒。

·钟过后加入青红椒和仔姜继续翻炒，加点生抽和蚝油，继续翻炒2至3分钟过后就可以出锅了。

还挺有食欲的，开饭开饭！牛肉非常入味，不腥不柴，酸菜又酸又脆，非常爽口。