2、面包机启动揉面程序，一次揉面20分钟，一共启动两次。这里需要注意一下，酸奶的浓稠度和面粉的吸收性都会对面粉的软硬度产生影响，所以按这个配方制作面包时，一定要多观察面团的柔软度，并适当进行调整（增加粉类或者增加液体含量）；

3、揉成一个光滑柔软并有弹性的面团，面团揉好以后可以取出来拉抻一下，能够拉出薄而不破的膜；

4、发酵至2－3倍大，用手指在中间戳个洞，不会塌；

5、排气揉均匀，分成15个等大的小面团；揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟左右；