大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸爽开胃的“酸菜炒肉丝”。

老坛酸菜历史悠久，是指用新鲜的荠菜或是白菜，用盐渍或不盐渍，添加或是不添加食盐、白酒等辅料，放入陶坛中腌制10天以上而研制而成。酸菜也有很多种做法，经典的酸菜鱼，酸菜鸡，酸菜面，酸菜肉丝等等。今天就用酸菜和一块猪瘦肉做简单小炒，既能配米饭，又能配面条，酸爽开胃，好吃不油腻。步骤详细，简单好做，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【酸菜炒肉丝】

材料： 酸菜 猪瘦肉

辅料： 小葱 生姜 大蒜

调料： 植物油 食盐 老抽 生抽 胡椒粉 淀粉

做法：