大家在生活中应该都吃过酸辣酱吧，那么你知道怎么配酸辣酱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟正宗酸辣酱怎么调，以及酸辣酱可以做什么菜？跟着小编我们一起来学习吧。
正宗酸辣酱怎么调
1、将洗干净的辣椒、西红柿、苹果放入蒸锅内蒸熟。
2、切好蒜末（搅拌机最好）。
3、将蒸熟的辣椒，西红柿，苹果晾凉后，放入搅拌机搅碎。
4、搅拌好后，拌匀倒入锅中，点火，再将准备好的大酱倒入锅中，将少放一点就可以，太多口味就不好了，翻炒的同时放入盐、白糖少许，醋少许，味精少许，根据个人口味。
5、炒熟后，倒入盆中，等待凉了后，再将切好的蒜末倒入其中，搅拌均匀就可以了。
酸辣酱可以做什么菜
酸辣酱好东西啊简单方法做碗白米饭把勺辣酱拌里面吃味道也相当错或者有稍微复杂点建议买些圆葱、香菇、牛肉、胡萝卜把们统统切成块把锅里放上水等水开把所有原料都下进去放勺辣酱样直放锅里煮了或者愿意也放些海鲜进去样做出来汤会更鲜美再配碗白米饭啊简直口水都要流出来了。
酸辣酱做什么好吃
酸辣酱的种类也是非常多的，泰式酸辣酱可以用于制作：泰式冬阴功汤（泰式酸辣虾汤）、冬阴功火锅、冬阴功面。
酸辣酱做冬阴功面
1.锅中加入切好的香茅、柠檬叶、辣椒、南姜、酸辣酱2勺、虾酱1勺、番茄1个、清水800ML，煮开5分钟；
2.草菇切半，放入汤里，大火煮开，将洗净的大虾放进汤里（煮汤其它海鲜类食材均在这一步放入，火锅可以边吃边烫）；
3.煮到虾熟蜷起，加入椰奶（椰粉半包）或椰浆100ML（淡浓随意）、虾酱1勺（用来增红增浓）；
4.关火，尝味，不够咸就再加少许鱼露，不够酸则加少许柠檬汁；
5.汤盛出后，撒切碎的香菜，添加香菜点缀（喜欢咖喱的朋友可以放一些咖喱，这样的味道更鲜美）。
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