据说最初我们四川的豆花起源于自贡市的富顺县，因此又被称之为“富顺豆花”。

其实在成都或者重庆都随处可见，好多取名为“富顺豆花”的苍蝇馆子，一般来说都是将豆花搭配着蘸水一块吃，香辣的蘸水和清香的豆花总是带给人独特的味觉享受。

再后来豆花也从一道小菜逐渐演变成了汤锅，可能是泸州离富顺县很近的缘故，泸州人民深得富顺豆花的精髓，将豆花火锅做成了成都目前最火的火锅馆之一！

在这里没有麻辣锅底，只有纯粹的酸菜豆花，而且分为素豆花和荤豆花两种，我们个人推荐大家选择荤豆花，价格贵不了几块钱，但是菜品却多出许多。

平时吃惯了麻辣重油的朋友，如此清淡香浓的汤锅确实是秋天里的一碗“温暖”，多么地抚慰身心。

满满一锅的豆花鲜嫩无比，豆芽、黄花菜、酸菜、番茄、火腿肠、蘑菇等各种配菜也是丰富多样，

可能是我们太“贪心”，在点了荤豆花后竟然还加了份酥肉、毛肚和糍粑，以及一些时令蔬菜，结果就是我们五个人全部吃到撑！

酥肉和排骨的分量很足，软糯香浓的味道确实很过瘾！红糖糍粑外表酥脆，里面绵软筋道，这一顿饭真的吃出了幸福感！吃得我们同行的几位小姐姐开心得花枝乱颤。