孩子的饮食是家长们非常重视的一部分，如何才能让孩子吃的健康、安全、营养，是每个家长一直在做的事情。

今天给大家推荐的是孩子们都非常喜欢吃的番茄虾仁滑蛋盖饭。番茄、虾仁、鸡蛋都是孩子非常喜欢的食材，为了增加餐食的营养，还在配菜中加入了圆白菜，同时还可以根据自家的情况将圆白菜换成甘蓝，苦菊等也是不错的选择。

鸡蛋的营养不用多说，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

虾仁也是蛋白质很高的营养物质之一，虾仁中含有20%的蛋白质，而且虾仁的脂肪含量还很少，作为减脂期食用或者想给孩子增加营养，但又怕孩子肥胖的人来说再合适不过。

番茄的营养更不用多说，其中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生。这么一道好吃又营养的盖饭，赶紧做给孩子吧~

材料：

米饭一碗，虾仁8个，鸡蛋2个，番茄酱10g，圆白菜适量，洋葱丁适量，蒜末适量，白胡椒粉适量，盐适量，食用油适量

步骤：

1，锅烧热倒入食用油，倒入处理好的虾仁，炒至变色后倒入蛋液，煎至半熟盛出备用

2，锅烧热倒入食用油，倒入切好的蒜末和洋葱末炒香

3，倒入番茄酱翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋虾仁，倒入盐和白胡椒粉调味，翻炒至食材成熟即可盛出食用