路边卖的包子吃起来不太让人放心，不如自己动手做。不过调肉馅也是有“秘方”的哦，调不好了做出来的包子让人很没食欲。做过几次猪肉豆角包子（这个豆角又称豇豆），真的是超好吃呢，所以将做法分享给大家，喜欢吃豆角的一定要试下哦~

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 1000g
• 凉水 480ml
• 酵母粉 3g
• 豆角（豇豆） 500g
• 猪肉馅 500g
• 玉米油 80ml
• 热水 200ml
• 花椒 50粒
• 八角 1粒
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 盐 10g
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 香油 少许
• 食用碱 1g

做法步骤

1、1000g面粉、3g酵母粉、480ml凉水倒入盆中，和成面团，盖上盖子，发酵至2倍大

2、少许热水化开食用碱，倒入发酵好的面团中，揉匀，醒30分钟