聪聪妈咪8899

公公是东北人，所以酸菜炖肉是家里人最爱吃的家常菜，一到冬天，只要一烧酸菜炖肉，老公和儿子当天的饭量就噌噌噌涨好几倍，现在我也被感染了，这道菜也成了我的最爱！

用料

北大荒有机酸菜

1000克（2包）

五花肉

700克

大蒜

半头

湖羊酱油

大半碗

味极鲜酱油

4-5勺

东北酸菜炖肉（超详细步骤，3碗米饭都不够）的做法

挑选稍微偏肥一点的五花肉，切成肉片，锅内放一点点油放入五花肉煸炒，再改中小火，慢慢将五花肉煸至两面微黄直至出油，再倒入料酒继续煸炒。

以前的酸菜都是公公婆婆把大白菜放在大缸里用石头压着，自己腌制的酸菜，现在都省力了，直接网上买真空包装的酸菜，和自己腌制的味道相差不多。我买的是“北大荒有机酸菜”，拍图片给大家参考一下。

煸炒五花肉的同时，把酸菜洗净沥水，切成细丝，切得越细越入味越好吃。

煸炒好的五花肉，直接加纯净水，大火烧开，转中火慢炖，把肉炖得发白变软，一般炖20分钟就可以下酸菜了。

PS：这时候的水量一定要一次性加购。