大家好，我是第一美食的阿飞

肉类在我们的日常生活中是比较常见的，我们平时的饮食中也是少不了肉类的，但是在炖肉的时候可不是随便乱炖的，它在调味料的选择上也是有一定要求的，选对了调味料才能炖出更好吃的肉。

今天阿飞就跟大家分享一个砂锅炖五花肉的做法

1 . 首先，我们准备五花肉两斤，切成麻将大小的块状，不要切得太小，因为烹饪后肉会收缩，容易流失水分变得干硬

2 . 大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳，一小把干辣椒备用，再准备一把冰糖和一罐啤酒

3 . 食材全部准备好以后，我们把五花肉焯一下水，锅中加入清水，五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，慢慢加热，煮出五花肉中的血水和杂质