酸菜鱼作为经典的川菜，酸爽开胃，麻辣鲜香，百吃不厌！只是在饭店吃一份酸菜鱼真心不便宜，不是68，就是88，只可惜端上桌的酸菜鱼只有上面一层鱼片，鱼片下面全是酸菜和其他配菜，一点儿也不够解馋的！倒不如片些鱼片自己回家做！

本来兴冲冲地去买片鱼片，没想到去晚了没买到，看着刚买好的鸡脯肉，于是心血来潮，便想试试做一道酸菜鸡，同样的做法，只是将鱼片换成了鸡肉，而老公跟儿子竟然没吃出来，恨不得连汤汁都喝光！

做酸菜鸡可以选择鸡腿肉或者鸡脯肉，鸡腿肉相对来说肉质更嫩一些，鸡脯肉虽然是减脂期的最佳肉类，但是不含脂肪，口感也比较柴，所以很多人一直不喜欢吃，但是学会了今天这道酸菜鸡，相信你再也不会讨厌吃鸡脯肉了！配菜我选择了腐衣，也可以根据自己喜欢去添加豆芽、莴苣等等，搭配酸菜入味又开胃！

主要食材：鸡脯肉1块，腐衣1张，靓汤酸菜鱼包1包，蒜5个，葱1段，生姜1块，辣椒粉1勺，食用油适量，花椒适量

【具体做法】

1、鸡脯肉顺着纹理切成肉片，准备一张腐衣，也可以选择豆芽、莴苣、豆腐皮等等，准备一包酸菜鱼料包，我家孩子不吃辣，所以我用的是靓汤酸菜鱼包，里面有酸菜、腌鱼料和酸菜鱼底料，能吃辣的可以选择麻辣味的酸菜鱼料包。