作为一个地地道道的北方人，到南方吃到两种食物会忍不住吐槽，一种就是阳春面，一种就是鸡蛋西红柿汤，阳春面也许总是没吃到正宗的，一直感觉就是酱油拌汤面条，但对于鸡蛋西红柿汤这道汤，南方的做法我是一定不服的。

南方的鸡蛋西红柿汤真的就是鸡蛋汤加西红柿啊，他们的汤是这种形态的，如下图（第一图），我每次喝到这种汤都会默默为家乡的鸡蛋番茄汤点个赞。而我们家乡的鸡蛋西红柿汤是这样的（第二图）。

今天我就来做一道我们家乡的鸡蛋西红柿汤，酸酸的，香香的，又特别爽口，解酒，我们这里喝酒喝多了，最后一定是要一碗鸡蛋西红柿酸汤的，非常过瘾好喝。

准备食材：鸡蛋三个，西红柿一个，紫菜适量、虾皮适量、醋、生抽、湿淀粉、葱一段，白糖、鸡精适量、盐、香油适量

第一步：准备食材，准备三个鸡蛋，一个西红柿，西红柿清洗干净，不需要去皮，等会我们有更方便的办法。西红柿带皮切成厚片备用。