一包牛奶，两个鸡蛋，教你做爽滑细腻的双皮奶，两碗成本不足10元！

双皮奶是广东顺德的特色小吃，口感厚重的奶皮底下是爽滑细腻、入口即化的奶冻，甜而不腻，奶香浓郁，深受大家所爱！双皮奶的口感取决于精致的食材，看似简单的食材却是要求极高的，顺德人需要采用清晨挤出的超级新鲜的水牛奶，鸡蛋是本地草鸡蛋，就连白糖也要求是本地的。三种食材的选定，加上煮奶、挑奶皮、打蛋液、蒸制等一连贯娴熟的手艺，一碗碗洁白如雪、温润中透着婉约的双皮奶便成为人们百吃不厌、流连忘返的小吃！

有人说双皮奶不就是蒸鸡蛋清吗？如果这样认为，那么你做出来的可能只是一碗爽滑的牛奶布丁，双皮奶讲究的是奶皮，所有的优质蛋白、钙、磷等微量元素都会凝结在那两层厚重的奶皮上。平时我们要是在甜品店吃上一碗双皮奶，少说也得十几块，那么今天若愚妈妈就教大家用身边的食材做两碗细嫩爽滑的双皮奶，成本不足10元。

自己在家做双皮奶，为了健康低糖，我将白砂糖换成了木糖醇，当然不放白糖也是可以的，但是不放白糖腥味会稍微大一些。一起来看看具体做法吧！

食材：牛奶1包（250ml），蛋清2个，木糖醇15克。

【具体做法】1、准备一包纯牛奶，2个鸡蛋，15克的木糖醇。糖本身就有去腥的作用，如果不放白糖的话，那就在蛋清中添加几滴柠檬汁来去腥。