初夏时节，也说不上是烈日炎炎，温度是特别适宜的，这样的天气人就特别容易困乏，总是坐下后就不想再动了，今天就教给大家一道既简单又省事的凉拌菜，炝银耳瓜片，话不多说，下边告诉大家怎么做。

准备需要的配料：把100克银耳提前用水泡发开，嫩黄瓜100克，盐适量，味精适量，姜汁适量，花椒油30克。

第一步：把泡发开的银耳摘洗干净后用开水绰一下，然后捞出沥水，把大朵的用手撕成小朵的，注意手的力度，不要把银耳都弄成碎渣渣了。