买桂圆干时，别专挑大的，教你3招，桂圆干皮薄肉厚，很实用

“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴肤肌，美颜色，润肌肤，各种功效，不可枚举”，这段话，来自明代诗人、书画家宋珏。字里行间，栩栩如生描述了一种水果。从“肉似玻璃，核如黑漆”，相信有些朋友已经猜出来，这种水果就是龙眼。

龙眼主要产于我国南方地区，因此关于龙眼，民间一直有这么一种说法，“南龙眼，北人参”。龙眼属于滋补型水果，不光好吃，作用也不少。而新鲜的龙眼晒干后，也被人们视为珍贵补品。提到龙眼，大家应该还会想到一个词“桂圆”。

龙眼和桂圆是一回事吗？如何挑选干制的龙眼呢？今天，懒喵就和大家聊聊这个话题，一起来看看。

桂圆，就是干制后的龙眼

其实，桂圆和龙眼指的是一种水果，两者并没有实质上的区别。要说唯一的区别，就是人们常把新鲜的龙眼果称为龙眼，而桂圆是用新鲜的龙眼经过晒干制成，也常叫做桂圆干。

桂圆干经过干制的过程，没有了龙眼的鲜嫩多汁，一般用来炖汤水居多，常在干货市场或者药店里出售，而龙眼主要在水果摊上售卖。

新鲜的龙眼只能在对应的季节才能买到，而桂圆干则一年四季都有，用途也很多，在一些菜肴、滋补汤水或者中药中，我们都能看到桂圆*身影。

桂圆干好归好，但市场上售卖的桂圆干，也是有品质区分的。要想买到优质的桂圆干，掌握正确的选购方法很重要。接下来，懒喵就分享给大家3个挑选桂圆*好方法。

【方法一：看外观】

一看外壳：好的桂圆干，外壳颜色为自然的黄褐色或偏棕色，干净无斑点、饱满无凹陷；如果外壳或者果蒂部分出现白点，说明里面的果肉已经开始发霉变质；如果外壳有凹陷，则说明果肉小核大，品质比较差。

此外，如果大家发现外壳为色泽感比较强的亮黄色，要小心是被染过色的桂圆干。如果用纸巾擦拭下这类桂圆干，可能会发现明显的掉色现象；