• 7 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。

• 8 再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。

• 9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。（适温10～15℃)

• 10 将腌好的泡菜取出即可。

豆角含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿、利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。

泡菜若咸味较重，在食用前用少许白糖调味，可以减轻咸味。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。