虽然说冬吃萝卜，夏吃姜。冬天白萝卜最好吃，但是现在的种植技术让我们在夏天一样能吃到好吃的萝卜。这个季节蔬菜比较冬天来说相对便宜些，我今天买了一些回来吃。

在我家萝卜是餐桌上的常客。而且每次一根萝卜还会变着花样的吃，一根大萝卜，皮的部分做酸辣萝卜皮，芯的部分做馅或是做劳丸子汤汤，萝卜炖肉。家里喝粥，配的小菜就是酸辣萝卜皮，一根萝卜也能成就大餐。不单单可以配粥，还能下酒，做一次可以吃个一星期都不坏，而且越放越好吃。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

今天买的萝卜，萝卜皮做了酸辣萝卜皮，芯做了萝卜丸子汤。整个萝卜一点也没浪费。萝卜皮口感香辣爽脆微酸微甜，闻着就食欲满满，香辣味全。酸辣萝卜皮，咬一口爽脆，下一秒香辣刺激，微微的的酸在口腔排徊，不骄也不躁。不能吃辣的朋友，会觉得有些辣，萝卜皮主搭配米饭，面条，白粥，馒头，或做零食伴侣消食下饭，都特别的好。

今天就为头家分享这款酸辣萝卜皮的做法，酸脆爽嫩，开胃下饭，喜欢的朋有收藏吧。

1.把清洗干净的萝卜去皮，皮厚度在三到五毫米，不要太厚。